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Arroz al horno con calabaza

Betlem M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos el bacalao bajo el grifo y lo desgajaremos en trocitos pequeños sin piel.
Enjuagaremos la cabeza de ajos, la secaremos y no la pelaremos.
Pelaremos la calabaza y la cortaremos a dados.
Encenderemos el horno a 200ºC.
Calentaremos el aceite en una cazuela plana de barro y sofreiremos la cabeza de ajos y el bacalao.
Añadiremos el arroz, rehogándolo con el aceite.
Añadiremos la calabaza, el agua caliente y las hebras de azafrán.
Repartiremos el arroz por igual y colocaremos el tomate partido en el centro.
Pondremos un poco de sal y cuando empiece a cocer con fuerza, meteremos la cazuela en el horno.
A los 15 minutos, probaremos el punto del arroz.
Esperaremos de 3 a 5 minutos más, dependiendo del punto del arroz y lo serviremos en la misma cazuela.