Ensalada de arroz con especias
Preparación
- Pondremos a cocer el arroz con agua, sal y una pizca de jengibre en polvo. Cuando esté cocido (unos 15 a 20 minutos), lo colaremos y refrescaremos con agua fría.
- Batiremos en un bol el zumo de limón, la nuez moscada, el comino, la pimienta negra y la sal.
- Añadiremos el aceite, continuando batiendo, hasta que la salsa emulsione.
- Remojaremos las pasas de Corinto en vino dulce durante 30 minutos.
- Limpiaremos y picaremos finamente la cebolleta.
- Mezclaremos en una ensaladera el arroz, los cacahuetes, las pasas, el aliño y el vino sobrante de la maceración.
- Finalmente rectificaremos de sal si procede y servimos.
Valoraciones (2)
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Muy buena la receta. Necesisto recetas de pisa, masa y pisa de acelga. gracias
Ingredientes
- 300 gr. de arroz de grano largo.
- una pizca de jengibre en polvo.
- 1 cebolleta.
- 50 gr. de pasas de Corinto.
- 60 ml. de vino dulce.
- 50 gr. de cacahuetes.
- sal.
- Para el aliño: — XXXX
- 40 ml. de zumo de limón.
- una pizca de nuez moscada molida.
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- una pizca de pimienta negra molida.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Marruecos
⚠️ Alérgenos
Cacahuete
