Pasta mediterránea
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Como hacer Pasta mediterránea:Podemos considerar este plato como una ensalada de pasta. Hemos empleado, para su elaboración, lacitos de colores, que también podemos sustituirlos con espirales, que también hay de colores. Después la mezclaremos con el jamón cocido, la cebolla, los champiñones, alcachofas, las aceitunas y la mozzarella. todo ello aliñado con una buena vinagreta.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Pasta mediterránea
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- Para 6 personas
Como hacer Pasta mediterránea
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- Coceremos la pasta en abundante agua con sal al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Cortaremos el jamón y la mozzarella en dados pequeños.
- Pelaremos y cortaremos la cebolla en aros.
- Cortaremos las aceitunas por la mitad y los champiñones, bien limpios, en láminas finas.
- Las alcachofas, cortaremos los corazones en trocitos.
- Pondremos el zumo de limón, la sal y la pimienta en un bol.
- Incorporaremos el aceite de oliva, poco a poco, sin dejar de batir.
- Añadiremos un poco de albahaca picada, mezclándolo todo bien.
- Colocaremos la pasta, bien escurrida, en una ensaladera honda, dejándola enfriar.
- Añadiremos el resto de los ingredientes, aliñándola con la vinagreta, removiéndola bien.
(17 de febrero de 2021).
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