Preparación
- Quitaremos las espinas de las anchoas con mucho cuidado, dejándolas unidas por la cola. Las lavaremos y secaremos bien.
- Las colocaremos en una fuente de cristal honda y las cubriremos con el zumo de limón, dejándolas macerar en la nevera o en algún lugar fresco, durante 24 horas, añadiendo más zumo de limón si fuese necesario, para que siempre estén sumergidas.
- Picaremos los dientes de ajo y el perejil, mezclándolo con la guindilla picada.
- Escurriremos las anchoas, poniéndolas en una fuente, sazonándolas ligeramente.
- Las espolvorearemos con el ajo, el perejil y la guindilla, picados y las aliñaremos con abundante aceite de oliva.
- Podemos servirlos como entrantes, acompañados con unas nueces de mantequilla aparte y unas tostadas de pan.
#anchoas
Recetas por maceración
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
