Preparación
- Lavaremos bien las almejas, poniéndolas en remojo en un cuenco con agua y un puñado de sal, para que suelten la arenilla que puedan llevar.
- Las escurriremos y pondremos en una cazuela con aceite de oliva, a la que le añadiremos la cebolla, el ajo y el perejil, todos ellos, picados en trocitos, espolvoreándolos con harina, pimentón, sal y pimienta, poniéndolas al fuego, hasta que se abran las almejas. Servir calientes
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