Preparación
- Limpiaremos los chipirones, este paso nos lo puede hacer nuestro proveedor habitual.
- Pocharemos la cebolla cortada en juliana, en una cazuela, en aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente (unos 15 a 20 minutos).
- Añadiremos el ajo picado, el tomate frito y las hojas de laurel, dejándolo 5 minutos más.
- Agregaremos en la cazuela los chipirones, regándolos con el vino blanco, dejándolo reducir, tapado, durante 30 minutos. Sazonaremos.
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