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Mejillones picantes a la sidra

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos bien de barbas los mejillones.
Picaremos, muy menudos, el diente de ajo pelado, la cebolla el apio y las guindillas de Cayena.
En una olla con aceite, freiremos primero el aj picado durante 1 minuto.
Agregaremos la cebolla y el apio, dejándolos freír 5 minutos más.
Añadiremos el curry en polvo y las guindillas de Cayena picadas.
Verteremos la sidra y lo dejaremos hervir 3 minutos.
Incorporaremos los mejillones. Taparemos la olla hasta que se abran, dando sacudidas a la olla parta que se abran todos.
Finalmente, verteremos la nata de cocinar y el perejil picado muy fino.