Aleta de ternera rellena mediterránea
Como hacer Aleta de ternera rellena mediterránea:Receta ideal, para aquellas personas que les gustan las carnes rellenas. El resultado que obtendremos es verdaderamente sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Aleta de ternera rellena mediterránea
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Aleta de ternera rellena mediterránea
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- Batiremos el huevo en un cuenco y lo mezclaremos con la carne picada de ternera y el jamón serrano muy picado.
- Lavaremos la aleta de ternera y la secaremos con papel absorbente.
- La extenderemos sobre la mesa de trabajo, salpimentándola por ambos lados, y repartiremos el preparado de carne sobre ella, colocando las aceitunas rellenas de pimiento y las tiras de pimiento morrón.
- Enrollaremos la aleta y la ataremos bien con hilo de cocina, para que no se salga el relleno.
- Calentaremos el aceite en una cazuela y doraremos la carne por todos los lados, junto con la cebolla picada finamente.
- La regaremos con el vino blanco y añadiremos el caldo de carne o de ave, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
- Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna (unos 60 a 75 minutos).
- La dejaremos enfriar y la serviremos cortada en rodajas finas. Podemos acompañarla con lo que más nos apetezca (puré de patata, compota de manzana, etc.).
(28 de diciembre de 2016).
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