Cordón Bleu con calabacín gratinado
Preparación
- Pelaremos los calabacines, de manera que les saquemos unas tiras de piel, como si fuese un hexágono.
- Lo cortaremos en 8 rodajas gruesas, las salpimentaremos y bañaremos con aceite de oliva y las asaremos en la plancha durante unos 12 minutos por ambos lados.
- Los pondremos en una bandeja de horno, haciéndoles unos huecos en cada rodaja, poniéndole dentro unos daditos de queso, gratinándolos en el horno precalentado, unos 8 minutos.
- Salpimentaremos 4 filetes de ternera y les pondremos encima de cada uno, 1 loncha de jamón serrano y otra de queso. Lo cubriremos con los otros filetes, presionándolo bien y lo salpimentamos.
- Los pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado, haciendo unos cortes en diagonal a la carne.
- Los freiremos en una sartén con aceite bien caliente, hasta que queden bien dorados por ambos lados. Los retiraremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Emplataremos el Cordón Blue acompañados de los calabacines gratinados.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
