Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava
Como hacer Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava:Excelente receta de zarzuela, que se acostumbra a elaborar en muchos restaurantes de la Costa Brava. El secreto es emplear ingredientes de primera calidad. Acompañarla con un buen Chardonnay
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava
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- Pelaremos la cebolla y la picaremos. Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
- Pondremos aceite de oliva en una paella, agregando los dientes de ajo, la cebolla, el laurel, los clavos de olor y la canela.
- Cuando la cebolla y los dientes de ajo estén doraditos, los flambearemos con el brandy.
- Incorporaremos el tomate triturado, dejándolo sofreír 5 minutos más.
- Limpiaremos el marisco y los pescados y los sofreiremos en una sartén con aceite de oliva, excepto los mejillones.
- Los incorporaremos a la paella, dejándolos cocer, hasta que estén todos en su punto.
- Finalmente, añadiremos los mejillones, dejándolos cocer, hasta que se abran, a fuego lento. Servir caliente.
(29 de diciembre de 2016).
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