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Zanahorias estofadas agridulces

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos las zanahorias peladas, lavadas y cortadas en rodajas, en una cazuela plana, cubriéndolas con agua mineral fría.
Las pondremos a cocer a fuego medio, durante 20 minutos, a partir de que arranque la ebullición.
Pondremos en un cazo el vino blanco, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta blanca y los dientes de ajo picados.
Lo pondremos al fuego y cuando arranque a hervir, añadiremos las zanahorias escurridas, dejándolas cocer, durante 10 minutos.
Lo espolvorearemos con perejil picado y lo retiraremos del fuego.
Dejaremos que se enfríe y lo verteremos en una tarrina o tarro.
Esta elaboración podemos guardarla varios días en el refrigerador. Es ideal como guarnición de carnes frías, ya sea rosbif o lomo asado.