Verduras en agridulce
Como hacer Verduras en agridulce:La cocina china, muchos de sus platos, combinan lo salado y el vinagre con el azúcar, con este resultado de agridulce. Esta vez haremos un plato de verduras.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Verduras en agridulce
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- Para 6 personas
Como hacer Verduras en agridulce
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- Cortaremos las berenjenas a daditos y los freiremos en una sartén con aceite bien caliente, dejándolos escurrir.
- Eliminaremos las hojas y los hilos de las ramas de apio, lo cortaremos a trocitos y los freiremos en aceite, poniéndolos en el recipiente de la berenjena.
- Pelaremos los tomates, eliminaremos las semillas y los picaremos.
- En el aceite de freír la berenjena y el apio, rehogaremos la cebolla picada y los tomates.
- Finalmente, añadiremos los piñones y las alcaparras, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
- Añadiremos la berenjena y el apio, sazonándolo con sal, mezclándolo todo bien.
- Luego, le añadiremos el azúcar y el vinagre, mezclándolo de nuevo y llevándolo a ebullición, hasta que se haya fundido el azúcar.
- Verteremos las verduras sobre una fuente y las dejaremos enfriar.
(10 de enero de 2022).
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