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Puerros gratinados con jamón y queso mozzarella

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos la parte blanca de los puerros en rodajas. La parte verde la guardaremos en una bolsa de plástico, para aprovecharla para hacer algún caldo o consomé, en la nevera.
Herviremos puerros cortados, en agua con sal, durante unos 10 minutos. Los escurriremos y pasaremos por agua fría, para que cortar la cocción.
Cortaremos las rebanadas gruesas de jamón en cuadritos.
En un molde refractario, colocaremos los puerros rebanados y los trocitos de jamón.
Mezclaremos la leche evaporada con el perejil picadito y los trozos de queso mozzarella. Sazonaremos con sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Cubriremos los puerros con esta mezcla, espolvoreándola con el queso parmesano rallado.
Los hornearemos durante 25 minutos a 180º C, y los gratinaremos con el grill. Servir bien caliente.