Tournedos a la cazadora
Como hacer Tournedos a la cazadora:Una de las mejores carnes de buey, ya que haremos unos tournedos, acompañados con las salsa cazadora, que tanto sabor les aportará. Un poco laboriosa, por la elaboración de ambas salsas, pero con un resultado muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Alergias
Ingredientes para Tournedos a la cazadora
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa española:
- Para la salsa cazadora:
- Para la guarnición:
Como hacer Tournedos a la cazadora
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos el pan de forma redonda, las pintaremos con aceite y las doraremos por ambos lados en el grill del horno.
- Confeccionaremos la salsa española, calentado el aceite en una cacerola, y freiremos las verduras, cortadas menudas.
- Una vez doradas (unos 20 minutos), las espolvorearemos con harina, dejándola dorar (5 minutos más).
- Agregaremos el extracto de tomate, el ramito de hierbas, el chorrito de jerez y el caldo de carne. Taparemos la cacerola y lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que se reduzca a la mitad (20 minutos).
- La pasaremos por el chino y la reservaremos.
- Prepararemos la salsa cazadora, calentando en un cazo un poco de aceite y rehogaremos la cebolla picada.
- Una vez esté transparente (unos 20 minutos), añadiremos los champiñones picados, dejándolos cocer, durante 5 minutos.
- Verteremos el vino blanco, la salsa española y el jugo de la trufa, dejándola cocer 10 minutos más. Lo pasaremos por el chino.
- Salpimentaremos los solomillos y los asaremos en la parrilla por ambos lados, dejándolos crudos en su interior.
- Los colocaremos sobre las rodajas de pan asado y los cubriremos con la salsa cazadora, espolvoreándolos con la trufa picada.
- Haremos bolitas de patata y las freiremos, colocándolas al lado de los tournedos.
(17 de marzo de 2020).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas a la parrilla o brasa
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
