Tomatitos rellenos de pavo
Como hacer Tomatitos rellenos de pavo:Aunque para esta elaboración hemos empleado tomatitos cherry, podemos aprovechar la receta empleando otro tipo de tomates, aumentando la cantidad de relleno en proporción al tamaño del tomate. Es un entrante muy sabroso, sobre todo, si tenemos pavo asado que nos haya sobrado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Tomatitos rellenos de pavo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa mayonesa al curry:
- Para el relleno:
Como hacer Tomatitos rellenos de pavo
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- Lavaremos los tomatitos y les cortaremos la parte superior en forma de corona.
- Los vaciaremos con una cucharilla, retirando la pulpa con mucho cuidado.
- Los pondremos boca abajo para dejarlos escurrir sobre una bandeja y los reservaremos en la nevera.
- Pondremos en un recipiente hondo la yema de huevo, el vinagre y el aceite de girasol y lo batiremos con una batidora de varillas, hasta que la mezcla quede bien emulsionada.
- Añadiremos 1 cucharadita de curry, salpimentaremos y lo volveremos a mezclar dándole unos golpes de batidora y ya tendremos lista una salsa mayonesa al curry.
- Limpiaremos y picaremos el puerro.
- Pelaremos y picaremos el aguacate.
- Mezclaremos ambos productos junto con el pavo desmenuzado y la mayonesa al curry anterior.
- Rellenaremos los tomatitos con la mezcla anterior.
- Lavaremos el cebollino, lo picaremos y lo espolvorearemos sobre los tomatitos rellenos.
(16 de marzo de 2019).
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