Preparación
- Lavaremos los tomates y cortaremos el casquete y con mucho cuidado los vaciaremos reservando su pulpa.
- Salaremos su interior y los pondremos boca abajo sobre un paño limpio, para que suelten todo el agua.
- Pondremos la pulpa sobre un colador.
- Colocaremos en la batidora, el atún, las anchoas, las alcaparras, la cebolleta troceada y el zumo de limón. Lo batiremos durante unos minutos.
- Añadiremos la pulpa de tomate y lo batiremos unos segundos más.
- Lo mezclaremos bien con el yogur, salpimentándolo.
- Rellenaremos los tomates con esta mezcla, decorándolos con unos hilos de cebolleta.
#tomates
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