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Huevos duros con bechamel rosa

Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Coceremos los huevos en agua hirviendo, durante 10 minutos.
Lo enfriaremos, pelaremos y cortaremos por la mitad longitudinalmente, separando las yemas.
Mezclaremos la salsa bechamel con el puré de tomate.
Mezclaremos las yemas con el perejil picado, la mitad del queso rallado y unas cucharadas de salsa de bechamel rosa.
Con esta preparación rellenaremos los huecos de los huevos, colocándolos en una bandeja de horno untada con mantequilla.
Cubriremos los huevos con el resto de la bechamel rosa, espolvoreándolos con el resto del queso rallado, poniendo por encima unos trocitos de mantequilla, gratinándolos en el horno, durante unos minutos, a horno fuerte. Servir de inmediato.