Huevos duros con bechamel rosa

Como hacer Huevos duros con bechamel rosa:
Una receta de lo más sencilla de preparar. Solo debemos cocer los huevos y los cubriremos con una salsa bechamel, a la que le hemos añadido el tomate, para darle ese color rosado.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Huevos duros con bechamel rosa

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Para 4 personas
6 huevos duros.
salsa bechamel (ver receta).
4 cucharadas de puré de tomate concentrado.
100 gr. de queso rallado.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de perejil picado.

Como hacer Huevos duros con bechamel rosa

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Coceremos los huevos en agua hirviendo, durante 10 minutos.
Lo enfriaremos, pelaremos y cortaremos por la mitad longitudinalmente, separando las yemas.
Mezclaremos la salsa bechamel con el puré de tomate.
Mezclaremos las yemas con el perejil picado, la mitad del queso rallado y unas cucharadas de salsa de bechamel rosa.
Con esta preparación rellenaremos los huecos de los huevos, colocándolos en una bandeja de horno untada con mantequilla.
Cubriremos los huevos con el resto de la bechamel rosa, espolvoreándolos con el resto del queso rallado, poniendo por encima unos trocitos de mantequilla, gratinándolos en el horno, durante unos minutos, a horno fuerte. Servir de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (08 de junio de 2021).

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