Tomates rellenos con salsa española


Como hacer Tomates rellenos con salsa española:

El relleno para estos tomates, si lo queremos más gustoso, podemos mezcla carne picada de ternera con carne de cerdo, obtendréis un resultado más sabroso.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Tomates rellenos con salsa española

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el relleno:
    • Para la salsa española:

Como hacer Tomates rellenos con salsa española


Tomates rellenos con salsa española

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    Para la salsa española: 

  1. Rehogaremos en una cazuela con aceite, los tomates, las cebollas, las zanahorias y los ajos, todos ellos bien trinchados.
  2. Seguidamente, agregaremos las puntas de carne, que previamente hemos tostado en el horno.
  3. Añadiremos el vino y el caldo de carne y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 60 minutos.
  4. Sazonaremos, retiraremos las puntas de carne y trituramos el resto con la batidora.
  5. Colaremos la salsa y la reservaremos.

    Para el relleno: 

  1. Picaremos la cebolla muy fina y la rehogaremos en una cazuela con aceite.
  2. Añadiremos el ajo picado y la carne de los tomates, que habremos vaciado con cuidado de la siguiente manera; le cortaremos un sombrero y con una cucharilla los vaciaremos todo lo que podamos, sin romperlos.
  3. Incorporaremos la carne picada y el perejil picado.
  4. Pondremos a punto de sal y lo rehogaremos todo.
  5. Cuando esté en su punto, rellenaremos con esta mezcla los tomates y los colocaremos en una placa de horno.
  6. Los regaremos con un chorrito de aceite y otro de agua mineral y los horneamos durante 30 minutos a 170ºC.
  7. Colocaremos en una fuente, la salsa española y encima colocaremos los tomates rellenos. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (19 de junio de 2017).
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