Pastel salado de queso
Como hacer Pastel salado de queso:Hoy vamos a empezar con un pastel, si, si, de entrante. Es saldado y su textura es muy cremosa. Igual lo podéis comer tibio o frío, aunque a mi me gusta más frío, se aprecian más los sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pastel salado de queso
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Pastel salado de queso
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- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Mezclaremos la harina con la sal y 1 pizca de pimienta negra molida.
- Incorporaremos 100 gr. de mantequilla ablandada, a trocitos y 3 cucharadas de agua fría. La amasaremos con las manos.
- Una vez obtenida una pasta blanda, la dejaremos reposar, durante 1 hora a temperatura ambiente.
- Trabajaremos bien el requesón con un tenedor, mezclándolo con el queso parmesano rallado, la mantequilla restante, disuelta al baño María y las 3 yemas de huevo, incorporadas de una en una.
- Finalmente agregaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Cogeremos la masa que habíamos reservado, con el rodillo la extenderemos dándole un grosor de 2 mm. y con ella forraremos el molde para tartas engrasada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado.
- Verteremos encima la mezcla de los quesos.
- Alisaremos la superficie y lo adornaremos con las tiras de pasta que nos hayan sobrado de los recortes.
- Introduciremos el molde en el horno, dejándolo cocer, durante 45 minutos.
- Lo podemos consumir tibio o frío.
(04 de septiembre de 2021).
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