Preparación
- En un bol grande, prepararemos la crema que emplearemos para rebozar. Para ello mezclaremos la harina con la levadura y le iremos añadiendo agua mineral, hasta que nos quede una crema fina, sazonándola con una pizca de sal. La dejaremos reposar, cubierta con un paño, durante unos 30 minutos.
- Mientras, preparemos los vegetales: Limpiaremos las zanahorias, las pelaremos y cortaremos en láminas muy delgadas, reservándolas.
- Limpiaremos la coliflor y la separemos con los dedos en ramitos pequeños. La coceremos en agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente (unos 10 minutos) y la reservaremos.
- Pelaremos el calabacín y lo cortaremos en rodajas finas, reservándolas.
- Pelaremos la berenjena y la cortaremos en rodajas finas, reservándolas.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos, a lo ancho, separándola en anillos, reservándolos.
- Calentaremos, en una sartén grande, el aceite de oliva, hasta que empiece a humear.
- Volcaremos los vegetales en un recipiente y los mezclaremos bien con la crema de rebozar.
- Iremos friendo los trozos de vegetal, por tandas, para que no se peguen, bien empapados de crema, dándoles la vuelta, en cuanto tengan consistencia, retirándolos a medida que se vayan dorando, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los serviremos inmediatamente, acompañados de alguna salsa de soja, picante o simplemente con un chorro de limón.
#tempuras
Recetas veganas
Recetas de rebozados
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Trigo
