Preparación
- Batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una crema.
- Agregaremos el huevo y la ralladura de limón.
- Tamizaremos la harina con la sal y la incorporaremos poco a poco a la preparación anterior, mezclándola, sin amasar, con una espátula o cuchara de madera.
- Formaremos un rollo y lo envolveremos con papel film, dejándolo durante 1 hora en el frigorífico.
- Estiraremos la masa con un rodillo enharinado y forraremos una tartera engrasada con mantequilla y enharinada o con spray antiadherente.
- Pincharemos el fondo con un tenedor y lo cocinaremos en el horno precalentado a 170ºC. durante 15 minutos.
- Mientras se cocina la tarta, mezclaremos la leche con la clara de huevo montada a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.
- Colocaremos caquis, pelados y cortados en gajos finos gajos, alrededor de la tarta precocinada, verteremos la mezcla de leche y la llevaremos al horno, hasta que se dore, unos 10 o 15 minutos.
- La sacaremos del horno y la desmoldaremos y la dejaremos enfriar.
- Espolvorearemos con abundante azúcar glas por encima.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
