Galletas olivadas
Como hacer Galletas olivadas:Unas deliciosas galletas para hacer un aperitivo, una alternativa a las famosas patatas chips. Un toque de distinción para los más gourmets.
También las podemos degustar a cualquier hora del día.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Galletas olivadas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la decoración:
Como hacer Galletas olivadas
Marca los pasos que ya has hecho
- Sacaremos la mantequilla del frigorífico un rato antes de preparar esta receta, para que adquiera una textura de pomada.
- Les sacaremos los huesos a las olivas, con el fin de sacar unos 50 gr. de pulpa. Este paso lo podemos suprimir si compramos olvidar, que ya está triturada la carne de la oliva.
- Le incorporaremos las anchoas y lo trituraremos todo, junto con el huevo y la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea.
- Mezclaremos con las manos la harina y la maizena con la pulpa anterior, para que nos quede una masa uniforme.
- Envolveremos la pasta obtenida con papel film, procurando darle forma de cilindro, dejándolo reposar en la nevera 30 minutos.
- Precalentaremos el horno a 200º C..
- Mientras tanto, cortaremos el cilindro en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y las colocaremos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
- Batiremos el huevo restante y pintaremos las galletas con un pincel con el huevo.
- Pondremos por encima semillas de sésamo.
Introduciremos la bandeja en el horno, dejándolas cocer durante unos 10 minutos, que nos queden un poco doraditas por los laterales.
- Las dejaremos enfriar.
(03 de marzo de 2017).
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Estas galletas de olivas y anchoas son una delicia, incapaz de dejar de comerlas.