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Sopa de hinojo con garbanzos

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 2 · Media

Preparación

Pelaremos el bulbo de hinojo y lo cortaremos en rodajas finas.
Pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla y pondremos el hinojo a cocer, durante 5 minutos.
Cortaremos las zanahorias en rodajas, los ajos fileteados y los añadiremos a las olla con el hinojo, dejaremos que se cueza con la olla tapada, durante 10 minutos.
Pondremos a hervir un cazo con el agua mineral y le añadiremos la pastilla de ave hasta que se disuelva, unos 4 minutos.
Verteremos el caldo a las verduras, incorporaremos los garbanzos y lo dejaremos cocer 20 minutos a fuego suave.
Rectificaremos de sal, aunque tenemos que tener en cuenta que la pastilla de caldo ya lleva sal.
Serviremos bien caliente y le pondremos el queso y unas hojitas de hinojo en el plato.