Sopa de cocido
Como hacer Sopa de cocido:Vamos a preparar un caldo, el cual podemos reservar, congelándolo una vez frío, para otras ocasiones. Lo podemos ofrecer como consomé o añadiendo pasta o arroz como sopas. Como siempre recomendamos, emplearemos agua mineral, no del grifo, para que no nos aporten sabores desagradables.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 200 min
- Cocción: 180 min
Ingredientes para Sopa de cocido
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 l. de caldo:
Como hacer Sopa de cocido
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- En una olla grande pondremos el agua fría, las carnes y los huesos. Los haremos hervir progresivamente, espumándolo a fondo.
- Añadiremos la sal, la cebolla con el clavo de olor clavado, las zanahorias y los nabos, limpios y pelados.
- Cuando se reanude el hervor, volveremos a espumar. Luego, taparemos la olla y la dejaremos cocer a fuego muy lento durante 3 horas. El caldo nos debe quedar bien limpio.
- Retiraremos las carnes, los huesos y las hortalizas, que podemos servir aparte, acompañando a la sopa que podemos hacerla con pasta o con arroz.
- El caldo sobrante podemos reservarlo, una vez esté frío, en el congelador para otra ocasión.
(25 de septiembre de 2023).
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