Preparación
- Cocinaremos al dente los brócoli y las arvejas durante 15 minutos.
- Herviremos los fideos también al dente durante 4 minutos.
- Cortaremos en láminas finas los hongos negros.
- Mezclaremos ambos caldos, llevándolos a punto de ebullición.
- Colocaremos dentro de una sopera todos los ingredientes precocidos, bañandolos con el caldo y condimentándolos con sal, pimienta blanca y jengibre.
- Servir muy caliente.
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Ingredientes
- 12 mejillones cocidos
- 12 almejas abiertas
- 4 langostinos precocidos
- 300 gr. de brócoli
- 80 gr. de arvejas — (guisantes)
- 100 gr. de brotes de soja
- 50 gr. de hojas de espinaca
- jengibre fresco
- 3 hongos negros
- 25 gr. de fideos chinos de arroz
- 750 cc. de caldo claro de pollo
- 750 cc. de caldo claro de pescado
- sal
- pimienta blanca molida
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
Marisco
