Preparación
- Cortaremos a cuadritos, las patatas peladas, las zanahorias, la cebolla, el huevo duro y el jamón.
- Colocaremos todas las verduras en una olla con agua mineral, con un poco de sal, poniéndola al fuego.
- A mitad de la cocción, agregaremos un chorrito de aceite de oliva y el cubito de caldo concentrado, dejándolas cocer en total, unos 30 minutos, a fuego suave.
- Serviremos la sopa campesina, espolvoreada con perejil picado.
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