Preparación
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo con sal, durante 30 segundos. Los pelaremos, eliminaremos las semillas y los cortaremos en dados, sazonándolos con sal, reservándolos.
- Pelaremos y picaremos la cebolla, en trozos gruesos, sazonándolos con sal y rociándolos con el zumo de 1 lima.
- Pelaremos y eliminaremos las semillas de la papaya, cortándola también a dados.
- Eliminaremos de los pimientos (el amarillo y el picante), las semillas y las nervaduras blancas. Los picaremos en trocitos muy finos.
- Romperemos la menta con las manos.
- Mezclaremos todos los ingredientes con la batidora, añadiéndole además, el zumo de la otra lima, sazonándolo con un poco más de sal.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirla, como mínimo 30 minutos.
#salsas
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