Preparación
- Echaremos en agua hirviendo 50 gr. de nueces, escaldándolas unos 5 minutos. Las escurriremos y pelaremos, reservándolas.
- Precalentaremos el horno a 90?°C. y hornearemos otros 50 gr. de nueces, durante 5 minutos.
- Pondremos en el recipiente de la batidora, las nueces hervidas y peladas, las nueces horneadas y el resto de las nueces, junto con la nata y el caldo vegetal, la miel y la sal, batiéndolo, hasta obtener un puré grueso.
- Esta salsa podemos emplearla para acompañar ensaladas, pastas y carnes asadas.
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