Preparación
- Abriremos los mejillones al vapor y les retiraremos las valvas, reservando el caldo de la cocción.
- Herviremos el arroz en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos. Lo colaremos y pasaremos por agua fría, escurriéndolo.
- Mezclaremos la mayonesa con el caldo que han soltado los mejillones, filtrado.
- Pondremos el arroz en una ensaladera junto con los huevos duros, cortados en rodajas, y los mejillones, vertiendo por encima la mayonesa anterior, mezclada con el caldo de los mejillones.
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