Preparación
- Limpiaremos la escarola, sumergiéndola en agua con un poco de vinagre. La escurriremos bien y la trocearemos.
- Separaremos las hojas de la endibias con cuidado, limpiándolas bien.
- Lavaremos la cebolleta y la cortaremos en juliana fina.
- Cortaremos el aguacate por la mitad retirándole el hueso y la piel, cortándolo en rodajas.
- Prepararemos una vinagreta, mezclando y emulsionando el aceite de oliva con el vinagre de Módena y una pizca de sal.
- Repartiremos todos los ingredientes en platos de servicio de forma decorativa y los aliñaremos con la vinagreta anterior.
Recetas veganas
Recetas de alimentos crudos
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Recetas para diabéticos
Comidas y cenas
Ensaladas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
