Salmonetes con patatas y cebollas al horno

Como hacer Salmonetes con patatas y cebollas al horno:
Para este plato debemos comprar los salmonetes que sean bien grandes. Si no es así, serviremos dos o tres por comensal. Los haremos al horno sobre una base de patata y cebolla, añadiendo además los piñones y el perejil picado, que nos aportarán más sabores.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 40 min

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Ingredientes para Salmonetes con patatas y cebollas al horno

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Como hacer Salmonetes con patatas y cebollas al horno

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Limpiaremos, escamaremos y lavaremos los salmonetes, sazonándolos con sal y pimienta.
Untaremos una fuente refractaria y cubriremos el fondo con una capa de cebollas cortadas en juliana fina y otra de patatas cortadas en rodajas, repitiendo la operación, hasta acabar con los ingredientes, salpimentando cada capa, colocando encima los salmonetes.
Esparciremos por encima los piñones y el perejil picado muy fino, rociándolos con el zumo de limón y el aceite de oliva.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200º C. durante unos 30 a 40 minutos. Los presentaremos en la misma fuente, bien calientes.

Autor:@Paco Martínez (26 de septiembre de 2021).

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