Mejillones de verano en microondas
Preparación
- Limpiaremos los mejillones raspándolos con un cuchillo debajo del grifo de agua fría.
- Para abrirlos pondremos los mejillones en una fuente, los taparemos y pondremos en el microondas a potencia máxima unos 4 minutos. Si por el casual alguno de ellos no se abre, quitar los que si lo están y conectar 1 minuto más, Repetiremos la operación hasta que se abran todos los mejillones.
- Los retiraremos y quitaremos las valvas, colocándolos en una fuente de servir.
- Para preparar la vinagreta, lavaremos los pimientos, los secaremos, les quitaremos las semillas y lo picaremos en daditos pequeños.
- Pelaremos y picaremos los tomates en daditos y las cebolletas en aros.
- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
- Mezclaremos en un bol todas las hortalizas picadas, el perejil, sal y pimienta, el aceite y el vinagre, regando los mejillones. Serviremos fríos estos mejillones de verano.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 6 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
