Salmón oriental

Como hacer Salmón oriental:
Gracias a las piscifactorías, disponemos de este sabroso pescado casi todo el año. Además es rico en grasas Omega, indicado para dietas bajas en colesterol.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Salmón oriental

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Para 4 personas
4 filetes de salmón fresco, sin espinas (unos 150 gr. cada uno).
1 cucharada de jengibre fresco rallado.
2 cucharadas de zumo de limón.
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de hojas de eneldo.
1 guindilla.
sal.

Como hacer Salmón oriental

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Precalentaremos el horno a 180 ºC.
Colocaremos los filetes de salmón sobre una bandeja de horno untada con aceite de oliva.
Rociaremos los filetes con zumo de limón y los espolvorearemos con el jengibre fresco rallado y la piel de limón rallada, sazonándolos con sal.
Los introduciremos en el horno precalentado, durante unos 10 minutos.
Mientras, en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, freiremos la guindilla cortada en rodajitas, a fuego muy suave, unos segundos, removiéndolas con una cuchara de madera.
Añadiremos la salsa de soja y el eneldo, removiéndolos enérgicamente y retirándolos del fuego.
Serviremos los filetes de salmón rociados con la salsa picante de soja.
Podemos acompañarlos con alguna lechuga o con alguna verdura salteada o al vapor.

Autor:@Paco Martínez (27 de junio de 2022).

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