Sacher de cereza
Como hacer Sacher de cereza:Esta tarta se ha popularizado por todo el mundo, aunque su origen es austriaco. Se suele acompañar con una bola de helado de vainilla o nata montada. A veces puede ser un poco seco el bizcocho, aunque la mermelada lo suaviza.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Sacher de cereza
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la mermelada de cerzas:
- Para la cobertura de chocolate:
- .Para la decoración:
Como hacer Sacher de cereza
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Para la mermelada de cerezas:
- Coceremos las cerezas deshuesadas y el azúcar, hasta que cojan una textura de mermelada.
- Para el bizcocho:
- Batiremos los huevos junto con el azúcar con unas varillas hasta que blanqueen y cuadruplique su volumen.
- De inmediato agregaremos la harina, el cacao y la levadura tamizadas, mezcándolos con mucho cuidado.
- En una bandeja de horno, pondremos una hoja de papel sulfurizado.
- Pondremos la masa en un molde redondo y lo meteremos en el horno, préviamente calentado a 180ºC., durante 20 minutos o hasta que no quede seco el palillo al comprobarlo.
- Dejaremos enfriar el bizcocho encima de una rejilla.
- Cuando el bizcocho esté listo, lo cortaremos en 3 capas horizontales.
- La primera capa la cubriremos con la mermelada de cerezas.
- Pondremos otra capa de bizcocho y repetiremos la operación.
- Finalmente pondremos la última capa de bizcocho encima.
- Para la cobertura de chocolate:
- Fundiremos el chocolate troceado al baño María.
- Cuando esté casi fundido lo retiraremos del fuego y le añadiremos la mantequilla mezclándolo.
- Bañaremos todo el pastel con el chocolate fundido, vertiéndolo desde el centro del bizcocho y procurando no tocarlo con la espátula.
- Lo dejaremos enfriar encima de la rejilla que hemos puesto para la cobertura.
- Para adornar el sacher, pondremos unas cuantas frutas rojas cortadas y unas hojas de menta.
(30 de mayo de 2017).
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hola soy de michoacan, mexico. quiero saber si el agente leudante es levadura o polvo de ornear xque los dos hacen que el pan tenga textura diferente.
Efectivamente, la levadura es la que hace la función laudante. Hace que la masa aumente y sea más esponjosa. Muchas gracias por tu consulta