Preparación
- Picaremos el perejil muy fino.
- Cortaremos el jamón serrano en trocitos.
- Deshuesaremos las aceitunas negras.
- Aplastaremos los quesitos y los mezclaremos con el jamón, las aceitunas y la pasta de anchoas, espolvoreándolo con el perejil.
- Batiremos los huevos en un bol, sazonándolos con sal y pimienta.
- Pondremos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, verteremos los huevos, dejándolos cuajar por ambos lados.
- Repartiremos la preparación anterior por encima de la tortilla, de manera uniforme.
- Enrollaremos la tortilla sobre sí misma y la envolveremos con papel de aluminio, guardándola en la nevera, un mínimo de 2 horas.
- La serviremos cortada en rodajas gruesas, adornada con canónigos y 1 limón cortado por la mitad.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
