Rodajas de berenjenas al horno

Como hacer Rodajas de berenjenas al horno:

Estas berenjenas son excelentes como entrante o para acompañamiento de pescados.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 25 min
Cocción: 20 min

Ingredientes para Rodajas de berenjenas al horno

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Como hacer Rodajas de berenjenas al horno

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Empezaremos por el aliño. Pondremos en un bol un buen chorro de aceite, 2 cucharadas de pimentón dulce, 2 cucharadas de vinagre balsámico de Modena, pimienta negra molida, sal y una cucharada de miel. Lo mezclaremos bien y reservaremos.
Cortaremos la berenjena en rodajas y las iremos depositando en una bandeja grande forrada con papel de horno
Iremos pintando con una brocha las rodajas de berenjena por los dos lados.
Las introduciremos en el horno que ya teníamos recalentado a 200 grados, con programa arriba y abajo..
Las hornearemos durante 20 minutos.
Y, ya están listas para servir.

Autor:@Paco Martínez (26 de octubre de 2024).

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