Rape especial
Como hacer Rape especial:Personalmente, el rape es uno de los pescados cuya carne es muy sabrosa. Muchos dicen que su carne y textura se asemeja a la langosta. Por ello en esta misma web, podemos encontrar una receta de rape alangostado. Esta vez haremos una receta muy completa, con almejas, gambas y guisantes, además del resto de ingredientes con que los guisaremos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Rape especial
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Como hacer Rape especial
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- Pondremos en una cazuela con aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el perejil picados, el azafrán, el tomate pelado y cortado en juliana, las almejas limpias y las gambas peladas, rehogándolo todo ligeramente unos 10 a 15 minutos.
- Incorporaremos los medallones de rape enharinados, rehogándolos durante 2 minutos.
- Les daremos la vuelta y añadiremos 1/2 cucharada de harina.
- Agregaremos el caldo de pescado y la nata líquida, dejándolo cocer unos 5 minutos.
- Añadiremos los guisantes cocidos. Salpimentaremos y los dejaremos cocer 5 minutos más.
(24 de abril de 2020).
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