Preparación
- Pelamos y cortamos las patatas y las cebolla y las ponemos a freír hasta que estén doradas y las apartamos.
- Una vez precalentado el horno, ponemos en una bandeja las patatas y las cebollas, por encima las 2 colas de rape, con la pimienta, añadimos el caldo de pescado y lo ponemos a cocinar a 210ºC., durante 20 minutos.
- Mientras preparamos el sofrito en una sartén con los ajos cortados a laminas y la guindilla.
- Cuando estén dorados se le añade el vinagre blanco.
- Por último sacamos el rape del horno y tiramos por encima el sofrito que hemos hecho.
#rape
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