Preparación
- Retiraremos la piel de los lenguados y los separaremos en filetes.
- Los salpimentaremos y espolvorearemos con hojitas de tomillo.
- Seguidamente los enrollaremos y atravesaremos con 1 palillo para sujetarlos.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas.
- Cortaremos 1 limón en rodajas y al otro le extraeremos el zumo.
- Pondremos sobre una bandeja de horno las rodajas de patata y de limón alternándolas, sazonadas con sal, pimienta, aceite y tomillo.
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Introduciremos la bandeja y las hornearemos durante 30 minutos.
- A continuación incorporaremos los filetes de lenguado, lo rociaremos con el zumo de limón y los hornearemos durante 10 minutos más.
- Los serviremos retirando los palillos.
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