Filetes de mero a la naranja
Como hacer Filetes de mero a la naranja:De la mar el mero...Eso es lo que dice el refranero y es la pura verdad, su carne es muy sabrosa. Hoy haremos un receta en que la acompañaremos con una exquisita salsa de naranja.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Filetes de mero a la naranja
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Como hacer Filetes de mero a la naranja
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- Lavaremos y limpiaremos los filetes de mero.
- Calentaremos en una cacerola el agua mineral, 1/2 vaso de zumo de naranja, el vino blanco, la pimienta en grano, las hojas de laurel, la cebolla pelada y cortada en rodajas, la ramita de perejil y sal.
- Coceremos los filetes de mero en la cacerola, durante durante 10 minutos. Los escurriremos y reservaremos, manteniéndolos en caliente.
- Colaremos 1/2 taza del caldo, reservándolo.
- Fundiremos en un cazo la mantequilla y la mezclaremos con la fécula de maíz, añadiendo el caldo reservado, el resto del zumo de naranja, la crema de leche y el azúcar, mezclándolos bien. Lo sazonaremos con una pizca de sal, dejándolo cocer, hasta que coja una consistencia cremosa.
- Bañaremos los filetes de mero con esta salsa de naranja y espolvoreándolos con ralladura de naranja. Servir de inmediato.
(10 de octubre de 2018).
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