Ensalada de lubina y mango
Como hacer Ensalada de lubina y mango:Una receta que podemos elaborarla en cualquier época del año, ya que lubinas de ración tenemos todo el año, solo dependeremos del mango, que prácticamente, gracias a la globalización, también disponemos de él todo el año. Prepararemos una ensalada caliente con estos ingrediente. Algunas de stas salsas que emplearemos, las encontraremos en tiendas especializadas.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Ensalada de lubina y mango
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- Para 2 personas
Como hacer Ensalada de lubina y mango
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- Pondremos las lubinas en una tabla de picar.
- Mezclaremos la pasta de curry y el cilantro.
- Introduciremos la mezcla en el interior de los pescados. Los taparemos y dejaremos marinar 2 horas.
- Precalentaremos el horno a 190ºC.
- Pondremos el pescado en una fuente para el horno.
- Mezclaremos la leche de coco, la salsa de guindilla, la albahaca, la salsa de pescado y el vinagre, echando la mezcla obtenida por encima.
- Pondremos también las láminas de mango en la fuente, cubriéndolo todo con papel de aluminio, dejándolo cocer en el horno, durante 15 minutos.
- Retiraremos el papel de aluminio y seguiremos asando el pescado, unos 10 minutos más, hasta que esté hecho.
- Pasaremos el pescado a una fuente caliente, aliñándolo con la salsa y lo serviremos con lechuga variada aparte para acompañar.
(24 de diciembre de 2019).
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