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Puré de patatas

Vinos Y. · ⏱ 50 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos y cortaremos en dados las patatas.
Las coceremos en abundante agua con sal (de 15 a 20 minutos).
Cuando estén tiernas, las escurriremos y trituraremos en un recipiente que se pueda poner al fuego.
En este punto, iremos incorporando la leche, poco a poco, la mantequilla, la sal y la pimienta.
Fuera del fuego, añadiremos el huevo, batiéndolo con energía, para que no se formen hilos, (según gustos podemos usar el huevo entero o solo la yema). Debe quedar denso, pero no muy espeso.
Lo podemos utilizar también como acompañamiento en diferentes platos.