Puerros a las especias

Como hacer Puerros a las especias:
Un plato de verdura por excelencia. Unos puerros bien frescos, de los que solo aprovecharemos la parte blanca, muy aromatizados con los cominos y el cilantro.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 55 min

Ingredientes para Puerros a las especias

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Como hacer Puerros a las especias

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Pelaremos los puerros, desechando las capas exteriores mas duras y las partes verdes.
Los lavaremos a conciencia para quitarles las partes terrosas y los cortaremos en trozos de unos 4 cm. de largo aproximadamente.
Calentaremos el aceite en una cazuela, agregando los trozos de puerro, junto con las especias y sal. Lo revolveremos bien, taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego muy suave, hasta que los puerros se empiecen transparentar (unos 30 minutos).
Seguidamente los regaremos con el caldo de pollo, reservando 2 cucharadas del mismo, para mezclar con la Maizena.
Taparemos de nuevo la cazuela, dejándolos cocer a fuego muy suave, hasta que los puerros estén muy tiernos (unos 20 minutos más).
Incorporaremos la Maizena diluida, dejándolos cocer 5 minutos más, hasta que la salsa se espese un poco. Servirlos calientes.

Autor:@Paco Martínez (21 de junio de 2018).

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