Potaje de coliflor
Como hacer Potaje de coliflor:Una manera muy sencilla de preparar este potaje. Lo haremos con la coliflor y el arroz, con el aroma ddel ajo y el sabor de la panceta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Potaje de coliflor
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- Para 4 personas
Como hacer Potaje de coliflor
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- Cortaremos en ramitos y lavaremos la coliflor.
- La pondremos a cocer en abundante agua con sal, durante 5 minutos.
- La sacaremos del fuego, escurriéndola y poniéndola en una cazuela, en la que, previamente hemos echado el arroz.
- En una sartén con aceite, freiremos los dientes de ajo machacados en un mortero, junto con una pizca de condimento para el arroz y 1 cacito del caldo de cocer la coliflor, echándolo sobre el arroz, removiéndolo.
- Cortaremos la panceta a dados y la rehogaremos ligeramente en una sartén, agregándola a la cazuela, junto con el vino blanco y un poco más del doble de cantidad de agua que de arroz, salpimentándolo y dejándolo cocer lentamente, durante unos 20 minutos. Servir de inmediato.
(12 de julio de 2020).
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