Fritada de pimientos con tomate
Como hacer Fritada de pimientos con tomate:Una vez más, vamos a preparar un plato para nuestros amigos veganos. Unos pimientos que guisaremos con la cebolla y el tomate, aromatizado con el ajo. Los serviremos con unas rebanadas de pan cortadas en triángulos y fritas..
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Fritada de pimientos con tomate
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- Para 4 personas
Como hacer Fritada de pimientos con tomate
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- Picaremos los dientes de ajo y las cebollas a trocitos.
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo y los pelaremos.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos ligeramente la cebolla y los ajos.
- Seguidamente, incorporaremos los pimientos, cortados a tiras.
- Añadiremos los tomates, picados, añadiendo el azúcar.
- Taparemos la sartén, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernos, sazonándolos con sal y pimienta negra (unos 15 a 20 minutos).
- Cortaremos el pan de molde en triángulos y los freiremos en abundante aceite caliente.
- Acompañaremos la fritada con el pan. Servirla caliente.
(31 de octubre de 2021).
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