Inicio / Categorías / Legumbres y verduras

Espárragos gratinados con salsa holandesa

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Haremos una salsa holandesa, poniendo a fundir en un cazo la mantequilla.
En otra cazuela, al calor, montaremos las yemas con la ayuda de una varilla; cuando estén montadas incorporaremos poco a poco la mantequilla sin dejar de batir.
Añadiremos el zumo de limón y sazonaremos al gusto.
Abriremos las latas de espárragos, los escurriremos y los pondremos en una fuente de hornear.
Cubriremos los espárragos con la salsa holandesa y los gratinaremos durante 2 o 3 minutos. Los s erviremos de inmediato antes de que se enfríen.