Pollo y huevo con arroz (Oyakodon)
Preparación
- Pondremos la sopa dashi en una cacerola grande, a fuego medio.
- Agregaremos la salsa de soja, el mirin y el azúcar en la sopa.
- Incorporaremos el pollo cortado a trozos pequeños, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos las rodajas de cebolla, cocinándolas, a fuego lento, durante unos 15 minutos más.
- Batiremos ligeramente los huevos en un bol.
- Llevaremos la sopa a ebullición y verteremos los huevos batidos sobre el pollo y la cebolla. Bajaremos el fuego, a lento, cubriendo la cacerola con una tapa.
- Después de 1 minuto, apagaremos el fuego.
- Pondremos el arroz al vapor en el fondo de los tazones, a continuación, colocaremos el pollo y el huevo cocido, en la parte superior.
- Espolvorearemos con las tiras de alga seca, la parte superior, opcionalmente.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 de tazas de arroz cocido al vapor
- 300 gr. de muslos de pollo o pechugas, cortadas en pequeños trozos
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 1 2/3 tazas de caldo de sopa dashi
- 7 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de mirin
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- alga seca Nori — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
