Espaguetis al pesto con almejas
Preparación
- Lavar las judías verdes y cortarlas en trocitos.
- Poner las almejas en una cacerola, con un chorrito de aceite y un diente de ajo, ligeramente aplastado. Tapar y dejar que se abran.
- Hervir abundante agua en una cazuela grande, salar y echar las judias; esperar a que el agua entre en ebullición y añadir los espaguetis. Cocer al dente ambas cosas durante 10 minutos, escurrir y añadir algunas almejas sin valva.
- Condimentar con 2 cucharadas colmadas de salsa al pesto y colocar en una fuente, rociando la pasta con 2 cucharones del agua de la cocción de las almejas, previamente colada.
- Por último decorar con el resto de las almejas enteras.
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