Lasaña de pollo y setas
Como hacer Lasaña de pollo y setas:Este tipo de platos se suelen servir como primer y segundo plato, puesto que, con los ingredientes con los que se suelen rellenar, suelen ser muy completos. Esta vez la rellanaremos con pollo y setas. Una primera parte laboriosa, pero de esta manera le damos los sabores que nos apetecen. Las setas variadas podemos encontrarlas en los supermercados, al gusto.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 130 min
- Cocción: 85 min
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Ingredientes para Lasaña de pollo y setas
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- Para 6 personas
Como hacer Lasaña de pollo y setas
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- En una cacerola colocaremos los contramuslos de pollo, el vino blanco seco, el caldo de pollo, el tomillo y una pizca de sal y pimienta. Lo llevaremos a ebullición. Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer a fuego lento, durante 45 minutos.
- Mientras cocemos el pollo, calentaremos el aceite en una sartén y freiremos las cebollas cortadas en rodajas finas, durante unos 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
- Añadiremos los dientes de ajo picados finos y los saltearemos unos 3 minutos.
- Incorporamos las setas exóticas y las shiitake cortadas en láminas, friéndolas durante unos 3 minutos.
- Sacaremos el pollo de la cacerola, lo escurriremos y reservaremos.
- Verteremos el caldo obtenido en una jarra de medir. Debemos tener 600 ml., si no es así, lo completaremos con agua mineral.
- Lavaremos y secaremos la cacerola y fundiremos la mantequilla.
- Sin dejar de remover, agregaremos la harina e iremos añadiendo el caldo anterior, con la ayuda de las varillas y lo llevaremos a ebullición, sin que nos queden grumos y espese.
- Verteremos la crema de leche y salpimentaremos si fuese necesario.
- Pondremos las láminas de lasaña en agua hirviendo durante 5 minutos.
- Eliminaremos la piel y los huesos de los contramuslos de pollo, cortando la carne en dados.
- Escurriremos las láminas de lasaña.
- Sobre una fuente de horno de 20 X 28 X 5 cm. verteremos una fina capa de la salsa anterior, cubriéndola con 2 láminas de lasaña.
- Repartiremos por encima la mitad del salteado de setas y de los trozos de pollo, cubriéndolos con otra capa fina de salsa.
- Repetiremos las capas y la acabaremos con la lámina de lasaña y la salsa restante.
- Espolvorearemos la lasaña con el queso parmesano rallado.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 190 ºC. durante unos 40 minutos, hasta que esté la superficie dorada. Servir caliente.
(11 de abril de 2023).
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