Pimientos rojos rellenos
Preparación
- Quitaremos la parte del rabo a los pimientos rojos, los limpiaremos de semillas y los reservaremos.
- En una sartén con aceite, prepararemos un sofrito con los ajos cortados, el pimiento verde troceado y la cebolla pelada y cortada finamente.
- Cuando estén rehogados (unos 15 minutos), añadiremos la carne picada y la sal, cocinándolos, a fuego suave, unos 10 minutos más.
- Batiremos los huevos y los añadiremos al sofrito, removiéndolo todo bien, para ligar la masa. Si nos quedase muy caldoso, añadiríamos un poco de pan rallado para espesarlo.
- Con el sofrito rellenaremos los pimientos rojos.
- Untaremos con aceite la parte exterior de los pimientos y los colocaremos sobre una fuente de horno.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., hasta que estén bien hechos (unos 40 minutos). Servir de inmediato.
- Podemos acompañarlos con unas patatas fritas.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 65 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
